Uma equipa de investigação do CIIMAR testou novas dietas para robalo em aquacultura com o objectivo de diminuir a dependência da farinha de peixe, um ingrediente cada vez mais caro e limitado.
A alternativa passa por incorporar hidrolisados proteicos produzidos a partir de subprodutos da indústria alimentar, numa lógica de economia circular que transforma desperdício em matéria-prima útil para rações. Os ensaios, realizados com juvenis durante quase três meses, indicaram que a substituição parcial da farinha de peixe não comprometeu o crescimento nem a eficiência alimentar, mantendo a qualidade do filete e níveis adequados de ómega-3.
Entre os sinais positivos, destacou-se ainda um aumento da absorção de ferro, apontando para um potencial ganho nutricional no peixe final. A linha de trabalho pretende tornar a aquacultura mais sustentável, reduzindo pressão sobre recursos marinhos e melhorando a utilização de resíduos com valor alimentar.
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