Lisboa já cheira a Santos Populares mas nem só de sardinha assada vivem as festas da cidade. A Loja das Conservas, que junta no mesmo espaço 17 marcas de conservas de peixe nacional, quer pôr os lisboetas a consumirem sardinha em lata no Santo António…e no ano inteiro.
A partir desta segunda-feira e até domingo decorre a I Semana da Marca, uma iniciativa que visa promover as conservas portuguesas de peixe, actualmente exportadas para mais de 70 países, segundo Sara Costa, responsável pela loja situada na Rua do Arsenal, na Baixa. Para os visitantes há workshops, tertúlias e degustações gratuitas.
Nas prateleiras há 350 produtos distintos, de 17 conserveiras. “Estamos a falar de empresas concorrentes entre si, que percebem a importância de estarem unidas em torno das conservas portuguesas”, afirma Sara Costa. Esta primeira semana temática é dedicada à conserveira A Poveira Conservas/Canned Fish, que detém as latas da Minerva.
As conservas de peixe, associadas ao longo do tempo a “comida dos pobres”, são “um produto saudável, de qualidade, acessível, que pode ser uma refeição sofisticada, e que pode deixar de ser a refeição de recurso a que estamos habituados”, disse a responsável pela empresa de conservas A Poveira, Sofia Brandão.
“A crise, que levou a um aumento do custo da alimentação em geral, mas dos produtos frescos em particular, fez com que o consumo interno de conservas banais como a sardinha em óleo aumentasse exponencialmente”, disse a empresária, acrescentando que com 160 anos de história a indústria conserveira de peixe é “a terceira maior exportadora entre os produtos agrícolas e alimentares”.
Durante a sessão de degustação que marcou o arranque da iniciativa, o crítico de gastronomia José Silva afirmou que a qualidade das conservas portuguesas se justifica com a qualidade do peixe. “Se nós temos o melhor peixe do mundo, porque não havemos de ter as melhores conservas do mundo”, questionou.
“Há outras formas de comer sardinha, para além da sardinha assada. Não tem que ser este consumo sazonal a que estamos habituados”, sublinhou o crítico.
A I Semana da Marca vai oferecer um conjunto de iniciativas gratuitas, incluindo degustações, eventos de show cooking, workshops para crianças e uma tertúlia sobre vida saudável.
A Loja das Conservas, que nasceu por iniciativa da Associação Nacional dos Industriais de Conservas de Peixe, reúne no mesmo espaço todos os empresários de conservas de peixe nacional, um sector em crescimento. “A tendência de crescimento tem sido constante e as vendas internacionais ultrapassaram em 2013 os 206 milhões de euros, uma subida de 15,6% face ao ano anterior”, referiu Sofia Brandão.
Fonte: Público
portaldomar.org 